دوره جامع آموزش تخصصی کباب ها

دوره جامع کباب‌ها یک آموزش کامل و کاربردی برای علاقه‌مندان به آشپزی حرفه‌ای و سنتی ایرانی است. در این دوره، انواع کباب‌های محبوب ایرانی به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، کاملاً عملی و با نکات ریز آشپزخانه‌ای آموزش داده می‌شود؛ به‌طوری که هنرجو بتواند نتیجه‌ای استاندارد، مجلسی و قابل ارائه در مهمانی‌ها و حتی کسب‌وکار غذایی داشته باشد.

این دوره توسط راضیه ملکی طراحی و تدریس شده و تمرکز آن بر انتقال تجربه واقعی، فوت‌وفن‌های حرفه‌ای و جلوگیری از خطاهای رایج در تهیه کباب‌هاست.

سرفصل‌های دوره

در این دوره، آموزش‌ها در سه بخش اصلی ارائه می‌شوند:

🔸 جوجه‌کباب‌ها

• جوجه زعفرانی (کاملاً تخصصی)

• جوجه با استخوان و بدون استخوان

• جوجه لاری با جوجه پلاستی

• جوجه سبزیجات

• جوجه پستو

• رول جوجه شاتلو

• رول جوجه مزیکی

🔸 کباب‌ها

• کباب برگ با گوشت گوساله

• کباب برگ گوسفندی

🔸 کوبیده‌ها

• کوبیده مرغ

• کوبیده بازاری

• کوبیده گوسفندی

• کوبیده اقتصادی (ویژه مصارف ضیافتی)

• کوبیده مخصوص ضیافت (امضای آشپز)

ویژگی‌های دوره

• آموزش کاملاً عملی و قابل اجرا

• مناسب برای آشپزی خانگی، مجالس و شروع کار حرفه‌ای

• پوشش انواع طعم‌ها و سبک‌های محبوب بازار

• تمرکز بر بافت، طعم، سیخ‌گیری و پخت اصولی

• مناسب هنرجویان مبتدی تا نیمه‌حرفه‌ای

⏱ مدت دوره: ۳ ساعت