دوره آشپزی سنتی ایرانی

دوره آشپزی سنتی ایرانی یک آموزش کاربردی و اصیل برای یادگیری غذاهای ماندگار و پرطرفدار سفره ایرانی است. در این دوره، هنرجو با روش صحیح پخت غذاهای کلاسیک ایرانی آشنا می‌شود؛ از انتخاب مواد اولیه تا رسیدن به طعم، رنگ و بافت استانداردی که در خانه و مهمانی‌ها نتیجه‌ای حرفه‌ای ایجاد کند.

این دوره مناسب افرادی که می‌خواهند غذاهای سنتی را اصولی، بدون آزمون‌وخطای زیاد و با نکات تجربی یاد بگیرند، می باشد.

سرفصل‌های دوره

در این دوره، آموزش‌ها شامل غذاهای زیر است:

• قورمه‌سبزی
  آموزش کامل قورمه‌سبزی اصیل ایرانی با نکات کلیدی در تفت سبزی، انتخاب گوشت، تنظیم طعم و جاافتادن خورش

• قیمه
  آموزش قیمه مجلسی با رنگ و لعاب استاندارد، نسبت درست لپه، سیب‌زمینی و ادویه‌ها

• ته‌چین مرغ
  آموزش ته‌چین قالبی و مجلسی با بافت یکدست، عطر زعفران و ته‌دیگ طلایی

• کباب تابه‌ای
  آموزش کباب تابه‌ای آبدار و خوش‌طعم با نکات جلوگیری از خشک‌شدن و وا رفتن

• اکبر جوجه
  آموزش اکبر جوجه به سبک سنتی با طعم کره‌ای، پوست برشته و مغز پخته

ویژگی‌های دوره

• آموزش مرحله‌به‌مرحله و کاملاً عملی

• مناسب آشپزی خانگی و مهمانی‌ها

• تمرکز بر طعم اصیل ایرانی

• نکات تجربی برای جلوگیری از خطاهای رایج

• مناسب افراد مبتدی تا نیمه‌حرفه‌ای